TRATTORIA · GETREIDEGASSE · SALZBURG
Frische Pasta im Innenhof.
Pasta fresca, Antipasti für die Mitte und Weine aus Italien – mittags und abends in der Getreidegasse.
- Weine auch glasweise
- Kurze, saisonale Karte
- Antipasti zum Teilen
Pasta fresca·Antipasti·Vini al bicchiere·Dolci·Innenhof
UNSERE HALTUNG
Wenig auf der Karte. Mit Absicht.
Eine kurze Karte ist kein Verzicht, sondern ein Versprechen: Jedes Gericht bekommt die Aufmerksamkeit, die es braucht. Was gerade Saison hat, kommt auf den Teller.
Auch die Saucen zur Pasta wechseln – wer wiederkommt, findet zur vertrauten Pastaform oft eine neue Sauce.
UNSERE KÜCHE
Was auf den Tisch kommt
Vier Dinge, auf die sich die Trattoria konzentriert – vom ersten Antipasto bis zum letzten Glas.
Pasta fresca
Unsere Pasta wird jeden Tag frisch gemacht, die Saucen dazu wechseln. Tagliatelle zum Ragù, Pappardelle mit Pilzen, Ravioli mit Ricotta und Spinat, Tagliolini mit Zitrone.
Antipasti
Zum Teilen gedacht: Gemüse, Bruschetta, Käse und Salumi kommen in die Mitte des Tisches, und alle greifen zu.
Weine aus Italien
Eine kurze, gut ausgewählte Karte italienischer Weine – glasweise und in der Flasche. Im Glas reisen Sie vom Friaul über Sardinien in die Abruzzen und nach Apulien.
Feiern & Gruppen
Für Familienfeiern und kleine Gesellschaften – sprechen Sie uns an. Antipasti für die Mitte, frische Pasta, ein Glas Wein: So wird aus einem Essen ein Fest.
Mehr erfahren
„Ein Teller Pasta, ein Glas Wein, ein Tisch – mehr braucht ein guter Abend nicht.“
ANTIPASTI · PRIMI · VINI · DOLCI
Wie man bei uns isst
- 01
Erst in die Mitte
Bruschetta, Burrata, Vitello tonnato oder ein Antipasto misto kommen für alle auf den Tisch. Geteilt beginnt der Abend.
- 02
Dann der Primo
Die Pasta ist das Herz der Karte. Breite Pappardelle tragen kräftige Saucen, feine Tagliolini mögen es leicht – etwa al limone.
- 03
Dazu ein Glas
Weiß zur Zitrone, Rot zum Ragù. Weil es die Weine glasweise gibt, bekommt jeder Gang sein eigenes Glas.
- 04
Zum Schluss süß
Panna cotta oder ein Affogato – Eis, über das heißer Espresso gegossen wird. Ein Dolce passt immer noch hinein.
INNENHOF
Ein Tisch unter freiem Himmel
Mitten in der Getreidegasse stehen unsere Tische im Innenhof.
Mittags für eine Pause unter freiem Himmel, abends für ein Glas Vermentino zur Pasta.
- Tische im Innenhof
- Mittags und abends
- Wunsch einfach bei der Reservierung nennen
Vom Brett auf den Teller
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittags und abends für Sie da
Dienstag bis Samstag zweimal täglich: mittags von 11:30 bis 14:30 Uhr, abends von 17:30 bis 22:00 Uhr. Sonntag und Montag ist Ruhetag.
Getreidegasse 0, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
- Di–Sa
- 11:30–14:30, 17:30–22:00
- So–Mo
- Ruhetag
FRAGEN
Gut zu wissen
Ihre Frage ist nicht dabei?
Brauche ich eine Reservierung?
Die Trattoria ist klein – mit einer Reservierung sind Sie auf der sicheren Seite, besonders wenn Sie zu mehreren kommen. Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine Nachricht mit Tag, Uhrzeit und Personenzahl.
Kann ich einen Tisch im Innenhof reservieren?
Im Innenhof stehen Tische für unsere Gäste. Sagen Sie bei der Reservierung dazu, dass Sie gern draußen sitzen möchten. Ob es klappt, hängt naturgemäß auch vom Wetter ab.
Wechselt die Karte?
Ja. Die Karte ist kurz und folgt der Saison, und auch die Saucen zur Pasta wechseln. Einen Eindruck gibt die Karte auf dieser Website – was heute auf dem Tisch steht, erfahren Sie vor Ort.
Gibt es Gerichte ohne Fleisch?
Auf der Karte stehen auch Gerichte ohne Fleisch, etwa Bruschetta al pomodoro, Burrata, Ravioli ricotta e spinaci oder Pappardelle ai funghi. Fragen Sie uns gern, wie die einzelnen Gerichte zubereitet werden.
Ich habe eine Allergie oder Unverträglichkeit – was tun?
Sagen Sie es uns am besten schon bei der Reservierung und noch einmal beim Bestellen. Wir erklären Ihnen gern, was in den einzelnen Gerichten steckt.
Kann ich bei Ihnen eine Feier ausrichten?
Familienfeiern und kleine Gesellschaften sind willkommen. Erzählen Sie uns vom Anlass, von der Zahl der Gäste und von Ihren Wünschen – die Details besprechen wir persönlich.
RESERVIERUNG
Reservieren Sie Ihren Tisch
Rufen Sie an oder schreiben Sie uns – mit Tag, Uhrzeit und Personenzahl. Planen Sie eine Familienfeier, fragen Sie am besten gleich mit an.